Etape 8 : Istanbul - melting-pot culturel sur le Bosphore
Istanbul est une ville de contradictions ; dans cette métropole mondiale, un flamboiement de couleurs rencontre la désolation, la tradition rencontre la modernité et l'Europe rencontre l'Asie. Ses rues sont polies ou délabrées, ses habitants sont jeunes ou vieux, branchés ou conservateurs, libres d'esprit ou croyants stricts. Mais les opposés s'attirent, comme nous le savons tous, et ainsi les cultures, les intérêts et les modes de vie se fondent en une unité harmonieuse qui exerce une attraction magique sur les voyageurs du monde entier.
C'est également vrai pour notre oiseau migrateur, qui part une dernière fois de la mer Égée vers le nord pour faire l'expérience de la fin de l'été dans la ville de conte de fées sur le Bosphore.
Voler haut
La meilleure vue d'Istanbul est à l'approche de la terre ferme - là brille la Corne d'Or, là le Bosphore, qui serpente sur 30 km de la mer de Marmara à la mer Noire et sépare le continent européen du continent asiatique. Fièrement, d'innombrables minarets s'élèvent vers le ciel et se fondent harmonieusement entre de magnifiques dômes et gratte-ciels. Rien d'étonnant à ce que les citadins soient attirés vers les hauteurs. Un restaurant sans bar sur le toit semble impensable dans cette ville, la vue d'en haut sur les rues et ruelles grouillantes et animées est trop captivante.
Pour un panorama à 360 degrés particulièrement spectaculaire dans une ambiance luxueuse, une visite au restaurant du même nom "360Istanbul" dans le quartier noble de Beyoğlu vaut la peine. Lorsque le soleil se couche derrière le Bosphore, le restaurant gastronomique se transforme en une boîte de nuit branchée où la jet set internationale rencontre les noctambules de la haute société d'Istanbul. Beyoğlu est l'un des quartiers les plus occidentaux de la ville ; sur le principal axe commercial "İstiklal Caddesi", les boutiques locales et internationales se côtoient et d'innombrables rues et passages secondaires vous invitent à découvrir. Si vos pieds deviennent lourds, le tram rouge nostalgique vous emmènera dans la rue. Et cela vaut la peine de faire une pause, car dans les cafés de rue, les restaurants et les bars sur les toits, les gens dansent jusqu'aux petites heures du matin.
http://www.360istanbul.com/eng/
Trésors culturels cachés
Les guides de voyage comptent la Mosquée bleue, la Sainte-Sophie ou le palais englouti "Yerebatan Sarnıcı" parmi les sites les plus impressionnants d'Istanbul. Ils sont tous à quelques pas les uns des autres dans la vieille ville historique "Sultanahmet". Mais en se promenant dans ce quartier, de nombreuses autres mosquées et musées attirent l'attention, dont les trésors restent à découvrir pour la plupart des visiteurs. L'ancien grand palais de Constantinople, qui était décoré des mosaïques les plus belles et les plus colorées de la mythologie, est l'une de ces beautés cachées. Malheureusement, le palais a été détruit, mais les peintures sont pour la plupart intactes et d'une valeur artistique inestimable. Le musée est situé au Bazar d'Arasta, un marché oriental qui propose de l'artisanat traditionnel et une grande variété de délices venus d'Orient. Un parfum envoûtant s'élève à notre nez, de figues fraîches, d'épices aromatiques et de sucreries séduisantes. Mais il y a autre chose dans ce mélange de senteurs exotiques, à Sultanahmet on trouve les plus anciens bars à shisha de l'Empire ottoman ; le plus authentique s'appelle probablement "Çorlulu Ali Paşa". Cette ancienne école de 300 ans est le bar à shisha le plus populaire, connu au-delà des limites de la ville pour son irrésistible tabac aux pommes. Ici, les hipsters et les touristes soufflent à côté des personnes âgées avec des sillons profonds et des yeux sages qui leur donnent une aura omnisciente et contribuent à l'atmosphère mystique dans la brume du tabac. Une tradition séculaire qui, malgré sa mauvaise réputation notoire, est devenue une partie intégrante du mode de vie local.
https://muze.gov.tr/muze-detay?SectionId=MOZ01&DistId=MOZ
Un rituel ancien pour le corps et l'esprit
En plus des bars à shisha, la visite d'un hammam vous invite également à laisser toute la magie de l'Orient opérer sur vous. Les visiteurs du traditionnel "Cağaloğlu Hamami", vieux de près de 300 ans, ont l'impression d'être dans un conte de fées des 1001 nuits. Les plafonds voûtés, les hautes colonnes, les salles en marbre, la lumière des bougies et les arômes séduisants séduisent tous les sens et ouvrent les portes d'un autre monde. Traditionnellement, les hommes et les femmes accomplissent ce rituel séparément, il est censé être un lieu de détente complète où le corps et l'esprit sont purifiés. La visite d'un hamam suit un rituel toujours identique. Tout d'abord, le visiteur se détend avec un verre de thé dans une pièce chaude pour le corps, puis il entre dans la pièce chaude, où des bols en or l'attendent. Celles-ci sont remplies d'eau chaude et froide, qui est versée alternativement sur le corps. Après le lavage rituel, on se met à l'aise sur une pierre chaude. Enfin, le vrai moment fort suit, un peeling du corps suivi d'un massage à la mousse. Le résultat est un baume pour le corps et l'âme, nous sommes détendus et nous nous sentons beaucoup plus purs et plus beaux. C'est avec ce sentiment que nous nous rendons dans la salle de détente et que nous nous laissons dorloter davantage avec du thé et des sucreries turques. Au fait, le "Cağaloğlu Hamami" se trouve à quelques pas seulement du "Gülhane Park", où vous pouvez observer des perroquets et profiter du silence pour que l'effet du rituel traditionnel de la baignade dure un certain temps.
https://www.cagalogluhamami.com.tr/
Le tour de ville un peu différent sur deux continents
Karaköy est l'un des quartiers les plus prometteurs d'Istanbul et incarne en miniature ce qui fait le charme de la métropole turque. Ici, les costumes sont de rigueur lors des déjeuners d'affaires, les pères de famille lors de la cérémonie du thé de l'après-midi, les mères poussent des poussettes dans les rues et des artistes de rue forment la toile de fond musicale. Le quartier est rempli à craquer de couleurs, d'odeurs et de sons qui se fondent en un ensemble fascinant.
La rue Hoca Tahsin est particulièrement charmante, où l'on se promène sous d'innombrables parapluies colorés qui attirent magiquement le regard vers le haut. Une ligne de vue qui en vaut la peine. Depuis que les artistes sont invités chaque année à un festival international d'art de rue, d'impressionnantes peintures murales et des graffitis ornent les murs et les façades autrefois stériles. Nous découvrons des curiosités d'un autre genre et nous nous laissons guider par les œuvres d'art dans les rues. L'intensité de ces images, leurs messages et la taille même des œuvres d'art, dont certaines font plusieurs mètres de haut, nous incitent à l'émerveillement et à la réflexion.
Le soir, les rues de Karaköy sont remplies des sons des clubs de jazz, des voix qui babillent et des délicieuses odeurs de la cuisine locale. Nous aussi, nous avons lentement faim. L'un des snacks les plus populaires à Istanbul est le "Balik-Ekmek" en anglais : du poisson dans du pain. Le poisson et les fruits de mer sont disponibles partout et pour tous les budgets, mais pour une expérience vraiment authentique, vous pouvez acheter le rouleau de poisson chez l'un des nombreux poissonniers directement sur la plage.
Plus d'art de rue et de délices insolites
Fraîchement renforcés, nous voulons aussi nous intéresser aux artistes des arts de la rue en Asie. Depuis Karaköy en Europe, des ferries emmènent les visiteurs à travers le Bosphore jusqu'à Kadiköy en Asie. La traversée ne prend pas beaucoup de temps et avec un peu de chance, vous pouvez apercevoir des dauphins qui sautent et nagent derrière le ferry. Et il y a autre chose qui attire l'attention des amoureux des oiseaux : d'innombrables mouettes glissent en criant sur la tête des croisés et s'emparent avidement des miettes de pain dans l'air. "Simit" est le nom donné au pain aux graines de sésame, semblable à un bagel, que l'on partage avec les mouettes dans la vieille tradition.
À Kadiköy, la vie tourne en rond - quand certains se lèvent, d'autres se couchent ; ce qui commence au lever du soleil au marché aux poissons se termine en même temps dans les bars et les restaurants du quartier animé. Et pourtant, tout semble un peu plus détendu et calme ici, du côté asiatique de la métropole. Nous nous consacrons à nouveau aux graffitis ; soudain, un tigre plus grand que nature saute vers nous, mais aussi des portraits et des arrangements floraux embellissent les bâtiments parfois désolés. De ce côté du Bosphore aussi, on se sent vraiment invité à se laisser simplement dériver. Alors que nous sirotons notre "Raki" avec plaisir, on nous parle d'une autre tradition inhabituelle qui unit les jeunes et les jeunes de cœur d'Istanbul. Après une nuit de beuverie, les habitants de Kadiköy aiment se retrouver pour une soupe au "Kimyon" - jusqu'ici, si ordinaire. Mais c'est là que l'on sert les abats les plus divers : tripes, foie ou pieds de porc donnent au bouillon son contenu puissant et renforcent l'esprit des noctambules.
Quatre ponts entre deux mondes
Bien que le "Metzgete" soit également une tradition dans ce pays, le bétail et les abats d'abattage ne figurent pas au menu de tout le monde. Mais l'offre culinaire de la métropole mondiale est tout aussi variée et multiforme que celle d'Istanbul elle-même. Notre faim nous ramène à Beşiktaş dans l'Istanbul européen. Au fait, aussi idyllique que soit la traversée en ferry, si vous voulez vous y rendre rapidement, le métro relie les deux continents en quelques minutes seulement. Notre prochaine destination est à la fois un club, un restaurant et un lieu de rencontre pour la haute société. Le "Ruby" est un endroit branché, populaire non seulement pour sa nourriture exquise et ses créations de cocktails, mais aussi pour la vue fabuleuse sur le Bosphore. Dans cette ambiance merveilleuse, nous apprécions les créations extraordinaires de la cuisine et la vue de l'ancien "Pont du Bosphore". L'imposant pont suspendu, qui au début des années 1970 était la première liaison terrestre entre les continents, a été rebaptisé "Pont des Martyrs du 15 juillet" après la tentative de coup d'État de 2016. Aujourd'hui, il existe quatre ponts reliant l'Orient et l'Occident, et l'un d'entre eux devrait être la destination de chaque voyage à Istanbul. Bien qu'il ne soit pas aussi long et puissant que les ponts suspendus modernes, il est absolument unique. Alors qu'à l'étage supérieur, huit voies mènent les navetteurs à travers la Corne d'Or, les cafés et restaurants de l'étage inférieur sont très animés. Et les pêcheurs lancent leurs cannes à pêche partout, à la recherche de proies fraîchement capturées. Le pont de Galata, à deux étages, est une expérience rare et un symbole de la vie dans cette ville de millions d'habitants.
Les seigneurs secrets d'Istanbul
Istanbul a de nombreuses particularités et l'une d'entre elles fait battre plus fort le cœur des amoureux des chats du monde entier. Des milliers et des milliers de chats vivent parmi les quelque 16 millions d'habitants de la métropole. Les chats des rues, pour être plus précis, mais pour ces fières créatures à quatre pattes, ce terme serait presque une insulte. Ils vivent peut-être dans les rues, mais ce sont les dirigeants secrets de la ville. Ils sont soignés et nourris, ils sont nommés et soignés avec un soin indescriptible. Les poissonniers partagent leurs prises, les restaurateurs accueillent leurs habitués à quatre pattes et à chaque coin de rue, il y a un bol de nourriture et d'eau. Certaines personnes construisent même des maisons pour les chats et prennent soin de leur mère et de leur progéniture de façon touchante. Le grand amour des chats dans la Turquie islamique remonte au prophète Mahomet, et de nombreuses légendes se sont développées autour de lui et de son chat adoré Muezza. On raconte qu'une fois, il a coupé la manche de sa robe sur laquelle Muezza dormait pour ne pas la déranger quand il devait se lever. Il n'est donc pas surprenant que dans les mosquées d'Istanbul, les chats soient même autorisés à prier ! Les élégantes boules de poils nous accompagnent également à chaque étape de notre voyage, tantôt elles clignotent fatiguées des toits, tantôt elles trébuchent maladroitement entre nos jambes. Un film documentaire a été écrit sur les chats des rues d'Istanbul, qui a gagné le cœur des spectateurs du monde entier, et ils ont même leur propre compte Instagram.
https://www.instagram.com/catsofistanbul/?hl=de
Du baume pour l'âme...
...et des pieds douloureux. Certains courent un demi-marathon lors d'un city trip, car ce n'est qu'à pied que l'on peut découvrir les trésors cachés d'une ville étrangère. C'est également le cas de ce voyage qui nous a emmenés dans des mondes magiques et sur deux continents et qui restera dans nos mémoires avec un nombre incroyable d'impressions. Mais avant de tourner le dos à Istanbul, nous voulons mettre de côté nos jambes tendues pendant un moment et nous laisser dorloter tout autour. Susanne Najid, notre source secrète pour les séjours bien-être exclusifs, sait où cela fonctionne le mieux. L'expert expérimenté de Premium & Lifestyle Services nous emmène dans l'historique "Çiragan Palace Kempinski". Niché dans un parc bien entretenu avec vue sur le Bosphore, ce bel hôtel est abrité dans un palais ottoman du XVIIe siècle. Pas moins de quatre restaurants, tous parmi les meilleures adresses de la ville, un centre de remise en forme et de bien-être exceptionnel et une piscine chauffée à débordement nous évitent de voyager loin et nous permettent de profiter de tout ce que notre cœur désire. Comblés et soignés, nous nous laissons envelopper par la magie de cet environnement historique, nous profitons des vues spectaculaires et prenons pour la dernière fois le pouls de cette métropole enchanteresse.
https://ccircle.cc/tests/cxhl/show/hotel/2122_ciragan-palace-kempinski-istanbul
https://www.kempinski.com/en/istanbul/ciragan-palace/
